Ipsheim – vinařství vedle vinařství

Při průjezdu bavorským Ipsheimem mi v hlavě naskakovala jistá asociace. Nemohl jsem si totiž nevzpomenout na film Rozpuštený a vypuštěný a hlavně, na roli pana Zdeňka Srstky. Ten v ní řekl pouze jedno slovo několikrát za sebou: kachny, kachny, kachny. A já mohl při průjezdu Ipsheimem říkat: vinařství, vinařství, vinařství.

Tato malá vesnice leží v pěkné krajině a je obklopena vinicemi. Avšak některá vinařství mají vinice nejenom v Ipsheimu, ale i několik málo kilometrů od tohoto místa. Vinařství je zde několik. My jsme navštívili dvě. Tím prvním je
 

Vinařství Hofmann

Do Weingut Hofmann jsme dorazili v sobotu odpoledne. Po vstupu do vinotéky nás přivítala sympatická paní majitelka, která nás hned začala s patřičnou hrdostí provádět její vinotékou a představovat nám její produkty.

Po prohlídce nás paní Hofmannová dovedla k pultu, kde nám ukázala prospekt a začala vysvětlovat, jak které víno chutná a k jakému pokrmu se hodí. Po výběru dvou vín (z mnoha) jsme dostali okoštovat.

Víno bylo velmi chutné. Odcházeli jsme se dvěma láhvemi od druhu a jeli do druhého vyhlídnutého vinařství, kterým je
 

Vinařství Schürmer

Po příjezdu do Weingut Schürmer jsme našli prázdný obchod. Dveře byly zavřené. Zazvonil jsem tedy na zvonek a během chvilky nám přišel otevřít sympatický muž – samotný majitel pan Schürmer. Ukázal nám velmi pěknou a moderní prodejnu a začal nás obeznamovat s jeho víny.

Rozhodli jsme se pro Chardonnay. Pan Schürmer se nás zeptal, jestli chceme Chardonnay, které zrálo v dubovém sudu anebo, které zrálo v nerezovém. Sdělil jsem mu, že moje znalosti ohledně vína jsou nulové, a že si nechám poradit. Odvětil, že není nic lepšího, než ochutnat. K tomu jsem dodal, že můj dámský doprovod bude do Prahy nejspíš jódlovat, protože si už dal ve vinařství Hofmannových dvě sklenky. Toto sdělení ho pobavilo. Nicméně Chardonnay, které zrálo v dubovém sudu je ročník 2019 a je silnější a má výraznější chuť. To, které zrálo v nerezovém „sudu“, je ročník 2021 a je jemnější. Pro to jsme se nakonec rozhodli. Pan majitel nám řekl, že pokud budeme spokojeni, tak že si jej můžeme objednat v jeho internetovém obchodě.

Z obou vinařství jsme odjížděli nadšeni. Jak v prvním, tak i v druhém vinařství nás v sobotu odpoledne obsluhovali samotní majitelé – (nejenom) tohle mi je na našich západních sousedech velmi sympatické.