Míšina čokoláda je firma, ve které jsou vyráběny takzvané bean to bar čokolády. O tom, co to vlastně jsou bean to bar čokolády a jak se k výrobě čokolád Michaela Dostálková dostala, se dočtete v tomto rozhovoru. Vzpomenete si, kdy […]

Stanislav Durna (YERKY) vyrábí jerky z hovězího, vepřového a kachního masa v jeho malé výrobně ve středočeském kraji. O tom, co ho vedlo k tomuto nelehkému podnikání, se dozvíte na následujících řádcích. Jak jste se dostal k výrobě jerky? Byl […]

Trvalo tři roky, než Xavian začal prodávat své reprosoustavy. Vymýšleli, vyráběli, zlepšovali. Věci, které pan Barletta znal na teoretické úrovni, převáděl do praxe. V roce 1997 započal prodej u nás a na přelomu let 1998/1999 začali zasílat první reprosoustavy do […]

Do sídla firmy Xavian jsem si zajel poslechnout hudbu z nejvyšší řady reprosoustav Virtuosa Anniversario poslední lednový pátek. Příjemné necelé dvě hodiny jsem strávil s panem Petrem Bučilem – zástupcem ředitele, majitele a zakladatele firmy, pana Roberto Barletty. Na poslech […]

Na tento rozhovor jsem nemusel jet nikterak daleko. Stačilo dojet metrem na Vysočanskou a pár set metrů dojít k domu, ve kterém se v nejvyšším patře nenachází zakletá princezna, nýbrž bespoke krejčovský ateliér Dity Krupicové – Ditafil. Tam již na mě […]

V Ústí nad Labem se nachází Bagger Custom Club, kde Zbyšek s Píďou přestavují motocykly Harley-Davidson a Indian na tzv. bagger(y). A „begry“ od nich vyhrávají prestižní ocenění! Se Zbyškem jsme se domluvili, že rozhovor proběhne v poslední srpnový pátek. […]

Na dorty do cukrárny Javeko jsme si skutečně zajeli a udělali jsme velmi dobře – jak jsem avizoval v předešlém článku. Nejenom, že jsme si opět pochutnali na výborných dortech, ale ještě k tomu si popovídali s dcerou paní majitelky – slyšet mladou […]

Na pátek 27. října jsem měl v Norimberku domluvený rozhovor s majitelem craftového pivovaru Orca Felixem (Felix vom Endt). Jelikož jsme byli dohodnuti, že přijedeme po 13. hodině, tak nám stačilo vyrazit z Prahy ráno. Na cestu nám svítilo Slunce a jeho […]

Na dnešní rozhovor v Sushirrito jsem se vážně těšil a to ze dvou důvodů. Tím prvním důvodem je Jakub (energický a pozitivní chlápek), se kterým jsme do sebe v srpnu „vrazili“ před místem, kde v té době budoval jeho restaurační […]

Pár měsíců jsem domlouval termín tohoto rozhovoru s jedním ze dvou Ondrů z Garage22. Pokud jste ještě o této ginérce (když může být likérka, tak proč by nemohla být ginérka) neslyšeli, tak vězte, že tihle tři chlápci (Ondra, Martin a […]